Kodėl verta gaminti su Thermapen one?
-
Receptas: Kepti lašišos kepsniai su traškiomis Tailandietiškomis salotomis
Greitas ir sveikas receptas, kuriame gausu vitaminų ir omega-3 riebalų rūgščių, yra puikus patiekalas savaitės viduryje.
Norėdami užtikrinti, kad lašiša būtų saugi, minkšta ir sluoksniuota, kepkite ne pagal laiką, o pagal vidinę temperatūrą.
- Ideali temperatūra: 60 °C
- Apytikslis laikas: 12–15 minučių
- Kaip patikrinti: naudokite Thermapen One po ~15 min. kepimo
Jei temperatūra dar nepasiekė 60 °C, kepkite dar kelias minutes ir patikrinkite iš naujo.
Ingredientai (4–6 porcijos). Paruošimo laikas 30min.
Lašišai
- 4–6 lašišos kepsniai
- Alyvuogių aliejaus (kiekvienai filė patepti)
- 2 citrinos, plonai supjaustytos
Padažui
- 3 skiltelės česnako, nuluptos
- 10 g šviežio, tarkuoto imbiero
- 1 laimo žievelė ir sultys
- 50 ml lengvo sojų padažo
- 50 g medaus
- 250 ml žemės riešutų aliejaus
- 50 ml sezamų aliejaus
Salotoms
- 500 g šaldytų Edamame pupelių
- 400 g jaunų lapinių kopūstų (šiam receptui tiks bet kokie lapiniai kopūstai)
- 3 didelės morkos, nuluptos
- 1 raudonoji paprika
- 1 geltonoji paprika
- 50 g šviežių kalendrų
- 2 laiškiniai svogūnai
- Skrudintos sezamo ir moliūgų sėklos
Paruošimo eiga
1. Padažas- Dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Palikite pakankamai, kad galėtumėte užtepti ant kiekvieno lašišos kepsnio. Likusį padažą įpilkite į salotas.
2. Salotos
- Edamame pupeles išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuplaukite ir leiskite atvėsti.
- Plonai supjaustykite kale kopūstus, morkas, paprikas ir laiškinius svogūnus.
- Švelniai nuplaukite ir nuskinkite kalendras, palikdami lapelius sveikus.
- Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite padažu.
- Pabarstykite skrudintomis sėklomis.
3. Lašiša
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C / 210 °C su ventiliatoriumi.
- Lašišos kepsnius pagardinkite druska ir pipirais, aptepkite aliejumi.
- Kepimo skardą išklokite citrinos griežinėliais, stenkitės, kad kiekvienam kepsniui būtų po 2 citrinos griežinėlius. Kiekvieną lašišos gabalėlį dėkite ant citrinos griežinėlių odele žemyn.
- Kepkite, kol lašišos vidinė temperatūra pasieks 60 °C. Tai turėtų trukti apie 12–15 minučių.
4. Pateikimas
- Patiekite lašišą su salotomis ir mėgaukitės šviežiais skoniais.
Įsigykite Thermapen One ir užtikrinkite nepriekaištingą pietų kokybę kiekvieną dieną.
